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Si vous êtes végétarien, ne vous inquiétez pas lors de votre voyage au Cambodge, car la cuisine khmère propose de nombreux plats à base de plantes. Notamment à Phnom Penh, la ville la plus dynamique du pays, qui offre toujours aux visiteurs des expériences culinaires uniques. Explorons 7 restaurants proposant des plats végétariens à Phnom Penh dans cet article ci-dessous.
Phnom Penh est une destination idéale pour les voyageurs végétariens. La scène culinaire de la ville est en pleine expansion, et vous y trouverez une variété impressionnante de plats végétariens, mêlant saveurs traditionnelles khmères et influences internationales. Voici quelques-uns des meilleurs plats végétariens à découvrir lors de votre séjour à Phnom Penh.
L'Amok est un plat de poisson à base de tofu
Traditionnellement un plat à base de poisson, l'amok végétarien est une version à base de tofu ou de légumes. Ce curry crémeux au lait de coco, parfumé au curcuma, galanga et citronnelle, est servi dans des feuilles de bananier, apportant une touche authentique à ce plat khmer. Amok est véritablement considéré l'un des plats végétariens à Phnom Penh incontournable à essayer.
Les nouilles sautées sont sautées avec des légumes et de la sauce soja
Simple mais savoureux, ce plat de nouilles sautées aux légumes est omniprésent à Phnom Penh. Composé de nouilles de riz, carottes, poivrons, et autres légumes frais, il est souvent accompagné d'une sauce soja légèrement sucrée et salée.
La salade de mangue verte est l'une des salades les plus célèbres du Cambodge
Parfaite pour une entrée légère et rafraîchissante, la salade de mangue verte est un incontournable. Elle est composée de fines lamelles de mangue verte, de cacahuètes grillées, de menthe fraîche et d’une vinaigrette à base de citron vert, offrant un équilibre parfait entre le sucré, l'acidulé et le croquant.
Le curry khmer végétarien est préparé à partir de légumes et de nombreuses épices
Ce plat emblématique est un curry doux à base de lait de coco, mélangé à une variété de légumes frais tels que la courge, l'aubergine et les haricots verts. Il est souvent servi avec du riz pour une expérience complète.
Le riz frit végétarien est un plat que tout le monde peut manger
Un plat simple mais rassasiant, le riz sauté aux légumes est préparé avec des légumes de saison, du tofu ou parfois des noix de cajou. Ce plat est souvent agrémenté d'une sauce soja sucrée ou d'une sauce épicée pour relever le goût.
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Dans la liste des restaurants végétariens ci-dessous, il existe quelques restaurants qui servent également des plats à base de viande. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours voir des plats végétariens sur leur menu.
Farm to Table est un restaurant/ferme urbaine très cosy, situé à BKK 1, avec des places assises en extérieur au milieu des jacquiers et des poules qui gloussent (pour des raisons évidentes, les chiens ne sont pas les bienvenus). Les ingrédients sont d'origine locale et ce qui est de saison dicte ce qui est au menu. Farm to Table n'est pas entièrement à base de plantes, mais la bonne sélection de plats végétaliens et végétariens ainsi que l'accent mis par le restaurant sur les produits locaux et le magnifique jardin ont valu à Farm to Table une place sur cette liste.
Restaurant Bong Bonlai est l'un des établissements végétariens les plus appréciés à Phnom Penh. Ce restaurant convivial se distingue par son engagement envers une cuisine 100 % végétarienne, mettant en avant des plats préparés à partir d'ingrédients locaux et frais. Le nom "Bong Bonlai" signifie "Frère Végétarien" en khmer, reflétant l'atmosphère chaleureuse et communautaire du lieu.
Bong Bonlai offre également des plats entièrement véganes, comme des soupes de nouilles, des salades, et des plats sautés sans produits d'origine animale.
Backyard Café est un incontournable pour les amateurs de cuisine saine à Phnom Penh. Ce café moderne propose des plats végétaliens et végétariens savoureux, comme des salades colorées et des bols de Buddha nutritifs. Leur sélection de jus pressés à froid, à base de fruits et légumes frais, est parfaite pour se rafraîchir. Côté desserts, ils offrent des options sans gluten et végétaliennes, comme des brownies au cacao cru et des cheesecakes. Avec son ambiance détendue et ses plats équilibrés, Backyard Café est l'endroit idéal pour manger sainement en ville.
Sacred Lotus Café à Phnom Penh est un hôtel-restaurant véritable havre de paix pour les amateurs de cuisine végétarienne et végétalienne. Niché dans un cadre tranquille, ce restaurant se distingue par ses plats sains et savoureux, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Le menu propose une grande variété de salades, currys et wraps végétariens, ainsi que des smoothies riches en vitamines, parfaits pour ceux qui cherchent à se nourrir sainement tout en explorant la ville.
Ambiance est aéré et lumineux, créant un espace où l’on peut facilement s’échapper de l’agitation urbaine. Que ce soit pour un déjeuner ou une pause gourmande, Sacred Lotus Café offre un environnement zen, propice à la détente.
Surn Yi – Vegetarian Restaurant à Phnom Penh est connu pour sa cuisine végétarienne d'inspiration asiatique, en particulier chinoise. Le menu propose des plats savoureux à base de tofu, de légumes frais, et de protéines végétales, avec des spécialités comme les nouilles, les légumes sautés, et le faux canard laqué (à base de la farine). L’ambiance est simple et conviviale, avec une décoration épurée et un service attentionné. Que vous soyez végétarien ou curieux de découvrir des alternatives végétales, Surn Yi offre une expérience culinaire authentique et saine en plein cœur de la ville.
Eleven One n'est pas 100 % végétarien, mais il propose un concept similaire à celui de Farm to Table mentionné plus haut dans ce guide, qui met l'accent sur les produits frais et locaux et une bonne sélection de plats à base de plantes. Il y a deux restaurants Eleven One à Phnom Penh : l'un se trouve au marché russe et l'autre à BKK 1, et les deux restaurants sont très agréables et si similaires dans leur disposition et leur ambiance que nous avons du mal à les distinguer.
Eleven One a une politique sans plastique, donc les pailles sont en bambou et l'emballage (pour la livraison à domicile) est biodégradable.
Sundays Café & Hotel à Phnom Penh est un lieu élégant qui combine hébergement confortable et cuisine saine. Ce café est particulièrement apprécié pour son ambiance détendue et son design moderne, avec des espaces lumineux et une décoration minimaliste. Le menu propose une gamme de plats végétariens et végétaliens, ainsi que des boissons rafraîchissantes comme des smoothies et des jus frais.
Avec son atmosphère calme et son service attentionné, Sundays Café est l'endroit idéal pour se détendre, que ce soit pour un repas équilibré ou une nuit confortable dans leur hôtel boutique.
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Nous espérons que le partage ci-dessus sur les plats végétariens à Phnom Penh vous sera utile dans votre voyage à la découverte du merveilleux Pays des Khmers avec des expériences culinaires mémorables. Si vous recherchez un circuit sur mesure au Cambodge, n'hésitez pas à contacter l'équipe d'Asia King Travel pour des expériences authentiques et mémorables.
