Recette: Crevettes au poivre vert

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crevettes au poivre vert pour 4/6 personnes :

• 2 cm (¼ in) de gingembre, pelé et haché finement

• 4 gousses d'ail, hachées finement

• 20 grosses crevettes crues, non pelées

• 2 c. à table de poivre vert mariné ou de graines de poivre frais

• 1 poignée de feuilles de cafre frais, coupées en lanières

• 2 c. à table de sauce aux huîtres

• 2 c. à table de sauce soja

• 2 c. à table de sauce de poisson

• 2 tomates, coupées en dés fins

• 1 poignée de feuilles de coriandre, hachées grossièrement

• 1 citron vert, en jus

Voici maintenant les instructions à suivre pour préparer votre plat :

• Faites chauffer un wok à feu très vif et ajoutez-y un peu d'huile.

• Ajouter le gingembre et l'ail et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que l'ail commence à colorer.

• Ajouter les crevettes, les graines de poivre et les feuilles de cafre et bien mélanger.

• Lorsque les crevettes commencent à changer de couleur, ajouter les sauces d'huîtres, de soja et de poisson et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient complètement roses. Incorporer la tomate et les feuilles de coriandre.

• Goûter et ajouter un peu plus de sauce de poisson si nécessaire.

• Puis servir le tout avec du jus citron vert.

Ce plat est un plat extrêmement raffiné pourquoi ne pas essayer ? 
 

Notes du cuisinier :
 

Les températures du four sont des températures conventionnelles. Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes :

- 1 cuillère à café égale 5 ml
- 1 cuillère à soupe égale 20 ml
- 1 tasse égale 250 ml.

Toutes les herbes sont fraîches et tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire.