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Si vous visitez la capitale du Vietnam, ne manquez pas les plats à Hanoï à moins d'un dollar. Voyage au Vietnam est très abordable, mais il existe même des plats de rue exceptionnels à des prix incroyablement bas, vous offrant des saveurs uniques que seule Hanoï peut offrir. Découvrez ces délices culinaires avec Asia King Travel !
La cuisine de rue au Vietnam à Hanoi est une composante incontournable de la culture culinaire vietnamienne, réputée pour sa diversité, ses saveurs riches et ses prix abordables. Les plats sont vendus sur les rues animées, allant des petites échoppes en bord de trottoir aux marchands ambulants traditionnels. Chaque plat porte une identité propre, reflétant la finesse dans la préparation et la combinaison des ingrédients.
Les plats de rue de Hanoï ne sont pas seulement célèbres au Vietnam, mais attirent également des visiteurs internationaux. Ces plats sont souvent préparés avec des ingrédients frais, offrant un équilibre harmonieux entre les saveurs acides, épicées, salées et sucrées, créant une harmonie parfaite dans chaque bouchée.
De plus, la cuisine de rue de Hanoï reflète le brassage culturel à travers les générations, depuis les plats traditionnels jusqu’à ceux influencés par d’autres cultures, créant une mosaïque culinaire riche et colorée. Se promener dans les rues du vieux quartier et déguster ces spécialités est une excellente façon d’explorer et de ressentir l’énergie vibrante et la vitalité de Hanoï.
Avant de commencer, il est utile de connaître un peu le taux de change entre l'USD et le VND. Au moment de la rédaction de cet article (août 2024), 1 dollar équivaut à environ 25 000 dongs. Voici quelques plats à Hanoï à moins d'un dollar que vous ne pouvez pas manquer.
Le banh mi de Hanoï est un plat de rue emblématique, célèbre non seulement au Vietnam mais également apprécié dans le monde entier. Dégustation : le banh mi de Hanoï dans votre voyage au Vietnam est souvent simple, mais tout aussi délicieux, avec une croûte croustillante et une garniture faite d'ingrédients frais.
La garniture du banh mi de Hanoï peut inclure du pâté, du porc grillé, de la mortadelle vietnamienne, un œuf au plat, accompagnés de concombre, de coriandre, et de divers condiments tels que la sauce soja, la sauce chili, et du beurre. Chaque stand de banh mi a sa propre façon de préparer et d'assaisonner le sandwich, créant ainsi une diversité et une originalité unique à chaque banh mi.
Prix: à partir de 10.000 dongs
Banh mi est le plat typique de Hanoï
Xoi est un plat traditionnel populaire, l’un des plats à Hanoï à moins d'un dollar. Xoi, ou riz gluant, est préparé à partir de riz gluant et peut être combiné avec divers ingrédients pour créer des saveurs variées et distinctives.
Les types de xoi populaires à Hanoï sont:
Xoi xeo: Ce xôi est préparé à partir de riz gluant cuit à la vapeur, mélangé avec de la pâte de fèves mungo et des oignons frits croustillants. Ce plat est souvent servi avec de la mortadelle vietnamienne (cha lua) ou de la viande braisée.
Xoi gac: Ce xoi se distingue par la couleur rouge vif du fruit de gac, avec une saveur délicieuse et légèrement sucrée. Il est généralement consommé lors des fêtes ou des occasions spéciales.
Xoi thit kho: Ce xoi est accompagné de viande braisée, comme du porc ou du bœuf, offrant un repas complet et savoureux.
Xoi che: Il s'agit d'une combinaison de xôi et de che (thé sucré vietnamien), souvent agrémentée de haricots rouges, de fèves mungo, et de sirops sucrés, créant un plat à la fois sucré et parfumé.
Xoi man: Riz gluant salé garni de viande de porc, de saucisse, d'œufs ou de légumes.
Le xoi est généralement vendu dans des petites échoppes situées le long des rues, dans les marchés ou les zones animées. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très abordable, ce qui en fait un choix populaire pour le petit-déjeuner ou comme en-cas durant la journée.
Prix: à partir de 10.000 dongs
Xoi est un plat traditionnel populaire des Vietnamiens
Le banh gio est une spécialité culinaire vietnamienne typique de la région du Nord du pays. C'est un gâteau de riz enveloppé dans une feuille de banane, ce qui lui donne un parfum unique et une texture délicate.
Il est fait à partir de pâte de riz gluant mélangée avec des ingrédients comme du porc haché, des champignons noirs, et des épices. La pâte est ensuite enveloppée dans des feuilles de lotus et cuite à la vapeur, ce qui lui permet de conserver sa forme et ses saveurs. Le banh gio est souvent consommé comme en-cas ou pour le petit-déjeuner, et il est apprécié pour son goût savoureux et son aspect pratique.
Prix: à partir de 15.000 dongs
Le banh gio est une spécialité culinaire vietnamienne typique de la région du Nord du pays
Le "cha ca" est un plat traditionnel vietnamien très apprécié, notamment dans la ville de Hanoi. Il se compose de filets de poisson (souvent du poisson-chat) marinés dans un mélange de curcuma, d'ail, d'échalotes et d'autres épices, puis grillés ou poêlés.
Le plat est généralement servi avec des nouilles de riz (bun), des herbes fraîches, des cacahuètes grillées, des oignons frits, et souvent des tranches de concombre ou de tomate. Le tout est agrémenté de sauce nuoc mam (sauce de poisson) et de piments frais. Le "cha ca" est connu pour ses saveurs riches et sa délicieuse présentation, et il est souvent servi comme plat principal lors des repas en famille ou entre amis.
Prix: à partir de 20.000 dongs / pièce
Le plat est généralement servi avec des nouilles de riz (bun), des herbes fraîches, des cacahuètes grillées, etc
Le "banh goi" est un type de pâtisserie vietnamienne dans la cuisine de rue à Hanoi aussi connu sous le nom de "chausson vietnamien". Ce gâteau est généralement en forme de demi-lune ou d’oreiller, d'où son nom qui signifie littéralement "gâteau d'oreiller".
Il s'agit d'une pâte croustillante, souvent fourrée d'un mélange savoureux d'ingrédients tels que de la viande de porc hachée, des crevettes, des champignons noirs, des vermicelles de riz et des épices. Le tout est frit jusqu'à obtenir une texture dorée et croquante. Le banh goi est souvent servi comme en-cas ou apéritif et peut être accompagné de sauces pour le trempage, telles que la sauce nuoc mam (sauce de poisson) ou des sauces sucrées.
Prix: à partir de 7.000 dongs
Le "banh goi" est un type de pâtisserie vietnamienne aussi connu sous le nom de "chausson vietnamien"
Le "thit xien nuong" est une spécialité vietnamienne qui se traduit par "brochettes de viande grillée" en français. Ce plat est composé de morceaux de viande (souvent du porc, du poulet ou du boeuf) marinés dans une sauce savoureuse à base d'épices, d'ail, de sucre et de sauce de poisson, puis enfilés sur des brochettes et grillés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement caramélisés.
Les brochettes de viande grillée sont généralement servies avec des légumes frais, des herbes aromatiques, du riz ou des nouilles, et parfois avec des sauces pour tremper. Elles sont souvent consommées comme en-cas, plat principal lors des repas ou lors de fêtes et d'événements sociaux au Vietnam.
Prix: à partir de 10.000 dongs / brochettes
Thit xien nuong est le plat principal lors des repas ou lors de fêtes et d'événements sociaux au Vietnam
À Hanoi, une "boulette de riz frite" est souvent appelée "banh ran." Cependant, le terme le plus spécifique pour une boulette de riz frite vietnamienne à Hanoi est "banh ran man" (version salée) ou "banh ran ngot" (version sucrée). Ces boulettes sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, souvent farcies de viande hachée, de champignons, et de vermicelles pour la version salée, ou de pâte de haricots sucrée pour la version sucrée.
Prix: à partir de 5.000 dongs / boulette
Il compose deux types: "banh ran man" (version salée) ou "banh ran ngot" (version sucrée)
À Hanoi, le "quay" est un beignet de pain frit allongé, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il est souvent servi avec du phở ou plongé dans du cháo (bouillie de riz). Ce snack populaire, doré à la perfection, est apprécié pour son goût simple mais délicieux, parfait pour accompagner les plats vietnamiens.
Prix: à partir de 6.000 dongs
Il est souvent servi avec pho et bun
"Nem chua ran" se traduit en français par "rouleaux de porc fermenté frits". Il s'agit d'un plat vietnamien composé de nem chua (rouleaux de porc fermenté) qui sont ensuite frits jusqu'à devenir croustillants à l'extérieur, tout en restant tendres à l'intérieur. Ces rouleaux sont souvent servis comme snack ou accompagnement avec une sauce pimentée.
Prix: à partir de 7.000 dongs
Nem chua ran - Rouleaux de porc fermenté frits
"Bo bia" se traduit en français par "rouleaux de printemps sucrés”, est classé parmi les plats à Hanoï à moins d'un dollar à ne pas manquer. Il s'agit de rouleaux de printemps vietnamiens faits avec une crêpe de riz, garnis de morceaux de noix de coco râpée, de sésame, et de sucre, parfois avec du miel. Ces rouleaux sucrés sont une collation populaire, appréciée pour leur texture moelleuse et leur goût sucré.
Prix: à partir de 10.000 dongs
C'est un plat que l'on retrouve partout au Vietnam
En conclusion
Si vous avez l'occasion de voyager au Vietnam, ne manquez pas de déguster ces plats à Hanoï à moins d'un dollar. Ces mets vous permettront de découvrir la culture culinaire de Hanoi de la manière la plus authentique tout en vous aidant à économiser. N'hésitez pas à contacter Asia King Travel, une agence de voyage locale en Asie du Sud-Est, pour vous assurer des voyages les plus agréables et sans souci.
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