Français
Anglais
Espagnol
Italien
Vous vous promenez dans les rues animées de Hanoï, les odeurs alléchantes vous guidant à chaque coin de rue. Pourquoi ne pas essayer d'explorer ces plats de rue à Hanoi ? Offrez-vous une expérience culinaire authentique avec Asia King Travel, nous sommes sûrs que vous ne serez pas déçu !
Le bun dau mam tom, un plat traditionnel et apprécié des habitants de la capitale, offre un délicieux mélange de saveurs. Son essence réside dans l'harmonieux mariage de la pâte de crevettes, du tofu, des haricots et des herbes aromatiques, créant une expérience culinaire chérie tant par les habitants que par les visiteurs.
Bun Dau Mam Tom, présenté sur des feuilles de bananier dans le pur style traditionnel
La perfection de ce plat de rue à Hanoi réside dans le mariage subtil du tofu croustillant et des vermicelles tendres, sublimé par l'arôme envoûtant de la pâte de crevettes. Bien que certains, notamment les touristes internationaux, puissent ne pas apprécier immédiatement cette saveur distinctive, une fois essayée, elle devient vite addictive.
Adresses recommandées :
En savoir plus : 10 meilleurs restaurants vietnamiens à Hanoï pour une saveur authentique
L'un des plats de rue les plus populaires à Hanoi est constitué de délicieuses crevettes frites, enveloppées dans une fine couche de pâte de riz croustillante et accompagnées de ravioles de porc cuites à la vapeur, offrant une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Elles sont servies avec une sauce aigre-douce et de la papaye râpée. Pour accompagner ce plat, vous pouvez également déguster un verre de lait de soja glacé.
Banh Tom croustillant, l'accompagnement parfait pour une pause gourmande
Adresses recommandées :
Lorsque vous vous rendez à Hanoï pendant les mois d'hiver, ne manquez pas de déguster un bol réconfortant de banh duc nong, un gâteau cuit à la vapeur préparé à partir de riz ordinaire et de fécule de tapioca. Ce plat de rue à Hanoi est préparé méticuleusement, avec une cuisson et un remuage minutieux pour obtenir une texture parfaitement équilibrée.
Des bols de Banh Duc Nong réconfortants pour les journées d'hiver glaciales
La garniture se compose généralement de champignons auriculaires, de viande et d'échalotes frites croustillantes, servies avec une sauce au poisson au piment et à l'ail, ainsi que des herbes fraîches. Chauds et parfumés, les banh duc imprégnés des délicieuses saveurs d'oignons et de viande sont un choix idéal pour une collation.
Adresses recommandées :
Un plat de rue apprécié à Hanoï, imprégné de tradition et facilement disponible dans les charmants étals de nourriture en bord de route à travers la ville. Le chao suon ici a sa propre saveur unique, avec une consistance veloutée obtenue à partir de riz finement moulu. Des morceaux tendres de côtes de porc, de la viande hachée, du porc effilochée et des bâtonnets de pâte frite croustillante accompagnent le porridge, créant une combinaison satisfaisante.
Collation de minuit au marché Dong Xuan : Chao Suon avec les pâtes frites et le porc effiloché
Que ce soit pour le petit déjeuner ou le dîner, un bol de ce réconfortant porridge aux côtes de porc, accompagné d'un verre de lait de soja, est sûr de réchauffer votre cœur et de remplir votre estomac.
Adresses recommandées :
À lire également : Découvrez le marché de Dong Xuan, le premier centre commercial de Hanoi
Le bo sot vang, bien qu'initialement originaire de l'Occident, a su conquérir le cœur des clients vietnamiens grâce à sa popularité grandissante. Cette harmonie parfaite entre la savoureuse sauce et le pain croustillant chaud en fait un plat véritablement irrésistible et plein de saveurs.
Commencez la journée avec un bol généreux de Bo Sot Vang
À Hanoï, où les températures fraîches sont fréquentes, rien de tel que de déguster un bánh mì accompagné de bœuf au vin pour se réchauffer. C'est le parfait petit-déjeuner léger pour bien démarrer une nouvelle journée.
Adresses recommandées :
Banh chuoi est une spécialité de street food bien connue des habitants de Hanoï. En particulier, lors des journées froides d'automne ou d'hiver, des poêles remplies d'huile bouillante font frire les chauds gâteaux à la banane, dégageant un doux parfum qui les rend encore plus attrayants.
Découvrez les Banh Chuoi fraîchement frits qui attirent les passants dans les rues
Le banh chuoi est frit jusqu'à devenir d'un brun doré parfait, bien chaud, et dégageant un délicieux parfum de banane. Un banh chuoi vraiment délicieux est celui qui est frit avec expertise, de sorte qu'il ne semble pas excessivement gras lorsque vous le savourez.
Adresses recommandées :
Sua chua nep cam est une célèbre collation à Hanoï. Ce plat associe le goût acidulé du yaourt à la saveur sucrée et noisetée du riz gluant violet, créant une saveur délicieuse et attrayante.
Ba Vi - une marque bien connue de Sua Chua Nep Cam
Le riz gluant violet donne au yaourt sa couleur violette caractéristique. Le yaourt apporte un goût acidulé, tandis que le riz ajoute de la douceur et de la noisette. Les cacahuètes grillées et la noix de coco séchée rehaussent encore la richesse du plat. C'est une collation estivale appréciée, surtout parmi les jeunes.
Adresses recommandées :
Lire aussi : 5 plats à ne pas manquer lors de votre visite à Hanoï
À chaque fois que le temps se refroidit à Hanoï, les résidents de la ville se réunissent pour déguster du banh troi tau, un gâteau traditionnel de dumplings cuit à la vapeur, pour se réchauffer. Ces délices chauds offrent une saveur sucrée et épicée distinctive, captivant non seulement les papilles des habitants mais aussi celles de nombreux touristes nationaux et étrangers.
Régalez-vous d'un délicieux bol de Banh Troi Tau
Banh troi tau sont des boulettes de farine de riz gluant consommées dans une soupe d'eau sucrée ou dans du bouillon de viande, avec des options de garniture telles que la poudre de sésame, les arachides et le sucre, la pâte de haricots rouges sucrée ou le hachis de viande.
Adresses recommandées :
Se régaler d'une douceur est le moyen idéal de conclure une journée à explorer la scène culinaire de rue de Hanoï.
Savourez un Che Khuc Bach sucré et frais pour rafraîchir une chaude journée d'été
À Hanoï, la variété des che rivalise avec ceux du Sud et de l'Ouest, offrant des délices tels que le che sau (soupe sucrée au durian), le che Xoan kem dua (soupe sucrée à la noix de coco Xoan), le che thap cam (soupe sucrée mixte), le che do den (soupe sucrée aux haricots noirs) et le che khuc bach (soupe sucrée au lait et gelée), qui vous offrant ainsi de nombreuses options pour satisfaire vos envies de sucré.
Adresses recommandées :
Le tofu au sirop de gingembre est une autre dénomination du tao pho dans le Sud. Bien que largement répandu, déguster ce plat à Hanoï permet de découvrir toutes ses saveurs emblématiques et ancestrales. Le tao pho se positionne comme l'une des délices estivaux les plus prisés des habitants de Hanoï.
Dégustez le Tao Pho tremblotant servi avec un délicieux sirop de sucre
Adresses recommandées :
Continuer la lecture : Tour : Goût de la cuisine de rue à Hanoi
Conclusion
En explorant les rues de Hanoi, ne manquez pas l'occasion de goûter à ces délices locaux. Préparez-vous à être transporté dans un voyage gustatif inoubliable, où chaque bouchée vous rapproche un peu plus de la riche culture culinaire du Vietnam. Si l'idée d'un voyage personnalisé au Vietnam vous intéresse, ne tardez pas à prendre contact avec l'équipe d'Asia King Travel pour vivre des expériences authentiques et mémorables.
