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Le Vietnam est célèbre pour son paradis de l'alimentation de rue. Ces plats au Vietnam ne sont pas seulement riches, mais aussi très bon marché. Voici quelques suggestions de Asia King Travel concernant les plats à moins de 2 $ que vous ne devriez pas manquer en venant à Hanoï.
Prix : $ 0.86
Adresse recommandée : 5B Dinh Liet, Hang Bac, Hoan Kiem, Hanoï.
Le yaourt aux gelées de feuilles de pandan
Le yaourt aux gelées de feuilles de pandan est un dessert rafraîchissant à ne pas manquer au Vietnam, particulièrement apprécié des élèves et étudiants. Alliant l’acidité douce du yaourt et la fraîcheur parfumée des gelées de pandan, ce dessert est idéal pour se désaltérer lors des journées chaudes. Au Vietnam, c'est une option bon marché souvent choisie lors des sorties gourmandes, parfaite pour conclure un repas sur une note légère.
Prix : $ 1.29
Adresse recommandée : 39 Nguyen Huu Huan, district de Hoan Kiem, Hanoï
Le café aux œufs Giang
Le café aux œufs Giang est une marque née il y a longtemps à Hanoï et située « humblement » dans une petite ruelle de la rue Nguyen Huu Huan. Même si l'emplacement est assez difficile à trouver, vous ne serez jamais déçu en venant ici. En raison de l'espace confortable, de l'attitude enthousiaste du service et surtout du goût haut de gamme des plats d'eau ici, en particulier du café aux œufs.
Le café, après avoir été filtré à travers le filtre, sera infusé dans une petite tasse puis mélangé aux jaunes d’œufs battus. Vous n'oublierez jamais l'arôme du café, du lait et le goût gras typique des œufs battus sans être de poisson grâce à la formule spéciale du mélange.
Prix : $ 0.34
Adresse recommandée : 105 Lang Ha, Dong Da, Hanoi.
Le gâteau de banane frite
Le gâteau de banane frite est une collation de rue bien connue des Vietnamiens. Les visiteurs peuvent souvent le découvrir auprès des vendeurs ambulants, dans les marchés ou dans les vieux quartiers de Hanoï.
Les bananes mûres sont tranchées finement, enrobées d'une fine couche de pâte, puis frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, prête à être savourée. Dans certaines régions, ces gâteaux de banane sont agrémentés de graines de sésame ou arrosés de lait de coco, rendant cette gourmandise encore plus irrésistible.
Prix : $ 1,98
Adresse recommandée : 8 Hang Duong, Hang Dao, Hoan Kiem, Hanoi.
Les fruits secs salés
Les fruits secs salés - Ô mai est une collation traditionnelle incontournable dans la culture vietnamienne, particulièrement prisée par les habitants de Hanoï. O mai est un terme général désignant une grande variété de fruits séchés et marinés, préparés selon des recettes.
Les fruits sont enrobés de sucre, de sel, de gingembre, de piment ou d'autres épices pour créer un équilibre parfait entre sucré, salé et acidulé. Cette technique de conservation permet aux fruits de se garder longtemps. Parmi les fruits les plus populaires utilisés pour faire du Ô mai, on retrouve l'abricot, la prune et le tamarin.
L'une des rues célèbres vendant de délicieux fruits secs salés est la rue Hang Duong, à Hanoï. Que ce soit pour découvrir une saveur authentique du Vietnam ou pour ramener un bout de culture à la maison, le Ô mai est une expérience gustative unique à ne pas manquer.
Prix : $ 0.34
Adresse recommandée : 23, voie 251 Nguyen Khang, Yen Hoa, Cau Giay, Hanoï
Les patates douces frites
Les patates douces frites sont une collation populaire et appréciée au Vietnam, particulièrement lors des journées fraîches. Facile à trouver chez les vendeurs ambulants ou dans les petites échoppes de rue, ce mets simple mais délicieux est composé de fines tranches de patate douce, trempées dans une pâte légère puis frites jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Le Khoai lang chiên est souvent dégusté chaud, parfois saupoudré d’un peu de sucre pour un contraste sucré-salé subtil. C'est un en-cas idéal symbolisant la convivialité des repas de rue vietnamiens.
Prix : $ 0.43
Adresse recommandée : 32 Hoi Vu, Hang Bong, Hoan Kiem, Hanoi.
Les œufs au four dans des tasses
Les œufs au four dans des tasses grillées sont apparus depuis longtemps dans les régions du Centre et du Sud et ont récemment été introduits à Hanoï.
Le bol à œufs sera placé directement sur le gril à charbon, puis le fabricant utilisera un ventilateur manuel pour le ventiler. Par conséquent, lorsque vous servez aux invités, le bol en porcelaine est encore très chaud. Lorsque vous mangez, vous devez faire attention à ne pas vous brûler les mains.
Prix : $ 1,6
Adresse recommandée : 14 Dong Xuan, Hoan Kiem, Hanoi
Le « chao suon »
Le « chao suon » ou congée de côtes de porc, l'un des plats emblématiques de Hanoi, est très apprécié des Hanoiens tout au long de l'année. Traditionnellement, les habitants dégustent le congee de côtes avec des bâtonnets de beignets ("quay" en vietnamien), beaucoup de poivre noir et une touche de poudre de chili pour ceux qui l'aiment plus épicé.
Pour diversifier le plat et servir des goûts différents, les propriétaires ont créé des versions de congee comme du porc haché assaisonné de sauce de poisson, de la viande de grenouille sautée richement parfumée avec des oignons et de la coriandre, etc. Une cuillère de congee fumant le matin est un excellent point de départ pour une journée agréable !
Prix : $ 0,8
Adresse recommandée : 242 Lac Long Quan, Tay Ho, Hanoï
Les beignets sales (bánh rán mặn)
Les beignets sales (bánh rán mặn) sont une spécialité incontournable de la cuisine de rue vietnamienne, particulièrement populaire dans le Nord du pays. Il s'agit d'une boule de pâte de riz gluant farcie de viande de porc hachée, de champignons noirs, de vermicelles et d'épices savoureuses. Une fois la farce enveloppée dans la pâte, le tout est frit dans l'huile jusqu'à ce que la surface devienne croustillante et dorée, tandis que l'intérieur reste tendre et délicieux.
Le bánh rán mặn est généralement servi avec une sauce trempette aigre-douce, composée de nuoc-mâm, d'ail, de piment, de sucre et de vinaigre, ce qui rehausse le goût du plat. Cette combinaison parfaite entre la croûte croustillante, la farce savoureuse et la sauce épicée en fait un en-cas idéal pour un goûter ou une sortie entre amis.
Prix : $ 0,65
Adresse recommandée : 24B Ly Quoc Su, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoï.
La salade de feuilles de riz – bánh tráng trộn
La salade de feuilles de riz – bánh tráng trộn est un en-cas de rue extrêmement populaire et apprécié au Vietnam, en particulier dans le Sud. Cependant, cette spécialité a été adaptée pour correspondre aux goûts des habitants du Nord et est devenue un incontournable à Hanoï.
Ce plat est préparé à partir de galettes de riz (bánh tráng) coupées en fines lanières, puis mélangées avec une variété d'ingrédients riches et savoureux, tels que la mangue verte râpée, les crevettes séchées, le bœuf séché, les œufs de caille, les cacahuètes grillées, la coriandre vietnamienne (rau răm), les échalotes frites, et assaisonnées avec des sauces et épices comme la sauce de poisson, la pâte de piment (sa tế), et le sel de crevette.
La combinaison harmonieuse de l'acidité légère de la mangue verte, du goût sucré-salé des crevettes et du bœuf séché, ainsi que du parfum des herbes et des échalotes, crée une explosion de saveurs unique et irrésistible.
Prix : $ 0.43
Adresse recommandée : 77 Dai Co Viet, Hai Ba Trung, Hanoï
La crêpe vietnamienne
Le nom de la crêpe vietnamienne dans la langue locale est « banh xeo » (littéralement : gâteau grésillant). Cela est dû au fait que lorsque la crêpe est bouillie dans la poêle chaude, elle émet un bruit grésillant. Outre la saveur particulière, le nom unique de ce plat est également un facteur qui incite les visiteurs à goûter ces crêpes à Hanoi.
En savoir plus :
Nous espérons que cet article vous aidera à choisir les plats de moins de 2$ à ne pas manquer lors de vote voyage à Hanoi pour votre voyage au Vietnam. Contactez Asia King Travel, notre agence de voyage locale au Vietnam, pour découvrir pleinement ce pays.
