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Hô Chi Minh-Ville (autrement dit Saigon) est un paradis pour les amateurs de gastronomie. Ses rues animées sont bordées de stands de nourriture et de vendeurs proposant un large éventail de plats de rue alléchants. Dans cet article, vous trouverez les plats typiques de Saigon capturent l'essence de la scène culinaire de la ville.
La cuisine de Saigon est la convergence de nombreuses cuisines à travers le pays
Pha Lau est servi avec du pain ou des nouilles
Lorsque vous êtes à Ho Chi Minh Ville, ne manquez pas l'occasion de savourer la délicieuse spécialité appelée Pha lau. Ce plat rassemble le meilleur de la cuisine vietnamienne et chinoise, créant une délicieuse fusion de saveurs.
Pha lau est un ragoût copieux qui combine différentes coupes d'abats, comme les intestins, l'estomac et les poumons, cuits dans un bouillon savoureux infusé d'épices parfumées telles que l'anis étoilé et la cannelle. Le résultat est des morceaux d'abats tendres et succulents plongés dans un bouillon riche et aromatique. Il est généralement servi avec du pain croustillant ou des nouilles de riz, accompagnés d'herbes fraîches pour rehausser encore plus le goût.
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Il existe de nombreux plats délicieux à base d'escargots à Saigon
En tant que véritable amateur de street food, vous ne devriez pas manquer l'occasion de goûter aux escargots lors de votre voyage au Vietnam, un pays avec une grande tradition culinaire. En parlant de plats d'escargots, Saigon est reconnu, par la majorité, comme la destination idéale pour déguster ces étonnants fruits de mer vietnamiens.
Alors que les escargots de Hanoï sont généralement bouillis/cuits à la vapeur avec de la citronnelle ou des feuilles de citronnier, les restaurants de fruits de mer de Saigon proposent diverses façons de cuisiner qui font ressortir toutes les délicieuses saveurs des escargots et des ingrédients.
Com Tam est un plat emblématique à Hochiminh Ville
Le Com Tam ou riz brisé vietnamien, est un aliment de rue incontournable à Saigon qui devrait figurer sur la liste de tous les gourmands. Ce plat offre une combinaison unique de saveurs et de textures qui satisferont vos envies.
Cela commence par du riz brisé parfumé, garni de côtelettes de porc grillées juteuses, d'un œuf au plat croustillant et d'un accompagnement de sauce au poisson. Le porc savoureux, accompagné de riz moelleux et de légumes marinés piquants, crée un mélange de saveurs alléchant à chaque bouchée.
Hu Tieu à Saigon
Le Hu Tieu est un plat de nouilles populaire originaire du sud du Vietnam. Il contient des nouilles de riz fines et moelleuses immergées dans un bouillon savoureux à base d'os de porc, de fruits de mer et d'épices aromatiques. Les convives peuvent déguster ce plat avec une variété de garnitures, telles que des tranches de porc, des crevettes, des calamars et des germes de soja.
La combinaison de nouilles tendres, de bouillon savoureux et de garnitures savoureuses crée une expérience culinaire réconfortante. Que vous préfériez une version douce ou épicée, le Hu Tieu est une spécialité qui met en valeur les délicieuses saveurs de la cuisine saigonnaise.
Contrairement à Pho à Hanoi, le Pho à Saigon est servi avec beaucoup de légumes
Le Pho est une soupe de nouilles aromatiques devenue un incontournable de la cuisine vietnamienne. Pho Saigon propose de fines nouilles de riz immergées dans un bouillon savoureux à base d'os de bœuf mijotés, d'herbes parfumées et d'épices comme l'anis étoilé et la cannelle.
Ce plat est généralement servi avec du bœuf ou du poulet tranché finement, accompagné d'herbes fraîches, de germes de soja, de quartiers de citron vert et de piments. Le mélange de nouilles moelleuses, de bouillon savoureux et d'une variété de garnitures étonnera sûrement vos papilles gustatives.
Le Banh Beo est originaire du Centre du Vietnam
Le Banh Beo est un plat de rue populaire à Ho Chi Minh, adoré par les habitants et les touristes. Il se compose de petites galettes de riz cuites à la vapeur, garnies d'une variété d'ingrédients savoureux comme des crevettes séchées, des couennes de porc croustillantes et des oignons verts.
La combinaison de la texture douce et onctueuse des galettes de riz et de l'explosion de saveurs des garnitures crée une expérience culinaire délicieuse qui vous donnera envie d'en savoir plus.
Le Banh Canh Cua (soupe aux crabs et nouilles)
Le Banh canh cua est un plat de rue vietnamien populaire à Hô Chi Minh-Ville qui offre une délicieuse expérience de soupe aux nouilles. Ce plat comprend des nouilles de riz épaisses et moelleuses immergées dans un bouillon savoureux à base de crabe. Le bouillon est infusé d'herbes aromatiques et d'épices, créant un arôme alléchant.
Le point culminant du Banh canh cua est la succulente chair de crabe, qui confère un goût riche et délicat à chaque cuillerée. Le plat est complété par des herbes fraîches, des couennes de porc croustillantes et un filet de citron vert rafraîchissant.
Goi Cuon (rouleaux printemps)
Le Goi Cuon, également connu sous le nom de rouleaux de printemps vietnamiens, est largement considéré comme la meilleure cuisine de rue d'Hô Chi Minh-Ville, appréciée pour ses saveurs légères et rafraîchissantes.
Ces rouleaux sont faits de papier de riz remplis d’une combinaison d’ingrédients frais. Ils comprennent généralement des crevettes, des tranches de porc, de la laitue croquante, des germes de soja, des herbes aromatiques et des vermicelles. Chaque rouleau est trempé dans une délicieuse sauce aux arachides, ajoutant un goût crémeux et légèrement sucré.
Banh Khot est originaire du delta du Mékong au Vietnam
Le banh khot est un aliment croustillant et célèbre à Hô Chi Minh-Ville. Ces crêpes en bouchées sont préparées avec un mélange savoureux de farine de riz, de curcuma et de lait de coco. La pâte est versée dans un moule spécial en fonte et frite jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante et dorée.
Les crêpes sont ensuite garnies d'une variété de garnitures, comme des crevettes, du porc et des oignons verts. Servi avec des herbes fraîches et de la laitue, le Banh khot constitue une délicieuse collation ou un apéritif, parfait pour satisfaire vos envies.
Bot Chien est l'un des plats de rue préférés à Saigon
Le bot chien est un plat populaire parmi les plats de rue de Saigon, connu pour sa texture croustillante et sa saveur irrésistible. Il comprend des galettes de riz croustillantes poêlées et des œufs brouillés, sautés avec des assaisonnements savoureux et garnis d'oignons verts frais.
Les galettes de riz ont une délicieuse croûte dorée, tandis que les œufs apportent une richesse crémeuse au plat. Avec un si délicieux mélange de textures et de saveurs, Bot chien offre une expérience culinaire des plus agréables.
Banh Mi est l'un des plats typiques de Saigon ainsi du Vietnam
If you are wondering what to eat in Saigon, don't miss out on the iconic Banh mi Saigon, a famous Vietnamese sandwich that has gained worldwide popularity. It is a culinary masterpiece that brings together the best of French and Vietnamese flavors and textures.
This delicious sandwich features a crispy baguette filled with mouth-watering ingredients such as grilled pork or shredded chicken, fresh herbs, pickled vegetables, and a tangy sauce. The combination of crunchy bread, tasty fillings, and a variety of flavors creates a truly satisfying experience.
Bun Man est également servi avec beaucoup de légumes
Le Bun mam est une soupe de nouilles traditionnelle vietnamienne qui excitera vos papilles avec ses saveurs riches et délicieuses. Cette soupe à base de fruits de mer combine des crevettes, des calamars, du poisson et des légumes dans un bouillon savoureux à base de sauce de poisson fermenté.
Servi avec des nouilles de riz épaisses, des herbes fraîches, des germes de soja et des quartiers de citron vert, vous pouvez personnaliser chaque bol à votre guise. La combinaison de fruits de mer juteux, de bouillon aromatique et d'herbes fraîches crée un plat appétissant pour le plaisir de tous.
Che Chuoi, c'est à dire le soupe sucré aux bananes
Le Che Chuoi est une soupe chaude à la banane et à la noix de coco qui allie la douceur naturelle des bananes mûres à la richesse crémeuse du lait de coco. Ce dessert est encore rehaussé par l'ajout de perles de tapioca, créant une texture moelleuse et réconfortante. Un soupçon de feuilles de pandan ajoute un parfum subtil au plat, tandis que des cacahuètes grillées saupoudrées sur le dessus apportent un délicieux croquant.
Qu'il soit apprécié comme gâterie réconfortante par une journée fraîche ou comme fin satisfaisante d'un repas, le che chuoi est un dessert bien-aimé qui met en valeur le mélange harmonieux d'ingrédients tropicaux de la cuisine vietnamienne.
Lorsqu'il s'agit de trouver la meilleure cuisine de rue à Hô Chi Minh-Ville, voici quelques endroits à explorer:
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La cuisine est un aspect indispensable pour avoir la vision la plus authentique de la culture locale. Ci-dessus, vous trouverez 13 plats typiques de Saigon que nous vous recommandons. Si vous recherchez un voyage au Vietnam, veuillez contacter Asia King Travel pour obtenir la meilleure assistance. Nous sommes toujours disponibles pour vous offrir des vacances merveilleuses et authentiques.
