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Phu Quoc, reconnue comme un "paradis tropical" exhalant une beauté charmante avec les caractéristiques uniques de la région. Sa carte culinaire variée constitue une source inépuisable d'inspiration pour les visiteurs. Laissez Asia King Travel vous guider top 5 spécialités incontournables à Phu Quoc!
Exploration des spécialités incontournables en venant à Phu Quoc
Phu Quoc, située à l'extrême sud du Vietnam dans la province de Kien Giang, émerge comme une destination touristique incontournable renommée du sud du pays.
Phu Quoc abritent 22 îles de différentes tailles, totalisant une superficie d'environ 589,23 km2. Le littoral s'étire sur plus de 150 km, du nord au sud de l'île. Tout au long du périple à Phu Quoc, les visiteurs auront l'occasion d'admirer près de 100 montagnes et collines primitives, abritant une flore et une faune d'une extrême richesse.
Phu Quoc conserve encore sa beauté sauvage et majestueuse, offrant aux voyageurs des expériences complètes alliant détente et exploration. Parmi les activités captivantes proposées, on compte le yachting, la plongée pour découvrir les coraux, le chant, la pêche, ainsi que l'exploration de la nature sauvage.
Asia King Travel vous suggère des spécialités à Phu Quoc:
Au sein de cette riche variété de spécialités à Phu Quoc, une recommandation particulière émane des habitants de l'île: le "bun quây". Le terme "bun" désigne les vermicelles de riz, tandis que "quây" fait référence au geste de remuer les ingrédients pendant la préparation et la dégustation du plat.
Le “bun quây” - la fierté des habitants de l'île aux perles
Originaire de la période entre 1995 et 1996, ce plat trouve ses racines dans le "bun tôm" (bouillon de vermicelles de riz aux crevettes) créé à l'origine par les habitants de la province de Binh Dinh (au Centre), puis introduit à Phu Quôc pour devenir l'une des spécialités emblématiques de l'île.
Un bol de "bun quây" comprend des vermicelles de riz, du "cha tôm" (pâte de crevettes), des calamars, et du "cha ca" (pâte de poisson), tous immergés dans un bouillon chaud qui diffuse un délicat parfum de fruits de mer, de poivre et de ciboulette.
Les ingrédients de “bun quây” sont méticuleusement traités
Les chairs de poissons et de crevettes sont préalablement pilonnées puis mélangées avec des condiments tels que le sel, le sucre, le poivre et les piments. Cette préparation est ensuite disposée dans un bol, prête à recevoir l'eau bouillante et les nouilles. Le bouillon de vermicelles est élaboré à partir de produits de la mer.
Les clients sont conviés au stand de préparation de la sauce qui accompagnera leur plat. Cette sauce, composée de sel, de sucre, de glutamate, de poivre, ainsi que de kumquat et de piment, complète harmonieusement l'expérience gustative du "bun quây".
La "bun ken" séduit les convives par ses caractéristiques rustiques typiques de la côte. Préparé à partir de barracuda ou de poisson argenté, ce plat dévoile des saveurs sucrées et parfumées. Après une cuisson à la vapeur, la chair du poisson est délicatement sautée avec du lait de coco, agrémentée de poudre de curry, d'huile de cajou, et assaisonnée puis soigneusement mélangée.
Le “bun ken” - un des plats à ne pas manquer en venant à Phu Quoc
Ce plat se compose de vermicelles, de papaye, de concombre râpé, d'herbes fraîches, le tout nappé d'un bouillon fraîchement préparé, agrémenté de sauce de poisson et de citron pour intensifier les saveurs. L'arôme du poisson, associé à la richesse du bouillon et à la texture croquante de la papaye et du concombre, offre aux convives une expérience délicieusement sensationnelle.
L'unique saveur des nouilles vermicelles se déguste nulle part ailleurs, et c'est seulement en visitant l'île aux perles que vous aurez le privilège de savourer ce plat irrésistible.
Ce plat séduit les convives avec la saveur intense du bouillon, enrichi de la délicatesse de la sauce de poisson. Agrémenté d'une variété de garnitures fraîches telles que du poisson, des crevettes, du porc rôti, des petits pains, ce plat offre une expérience culinaire complète.
Expérience culinaire complète lors d’une dégustation du “bun mam”
Les vermicelles, imprégnées de l'arôme de la sauce de poisson et accompagnées de légumes frais, laissent une empreinte gustative indescriptible. C'est indéniablement l'une des spécialités à Phu Quoc.
Dans la continuité des spécialités de Phu Quoc, Asia King Travel vous propose une soupe de nouilles aux calamars.
Soupe de nouilles aux calamars - expérience inoubliable aux convives
Au bouillon sucré sont mélangés des morceaux de calamars frais. Les nouilles moelleuses, accompagnées de germes de soja et d'asperges, prennent une nouvelle dimension avec une tranche de piment pour une trempette aigre et épicée. Ce plat promet une expérience inoubliable aux convives.
La salade de hareng, c'est une des spécialités à Phu Quoc à ne pas manquer!
Mélange de saveurs marines qui reste gravé dans la mémoire des visiteurs
La vedette de ce plat est le hareng frais, préparé immédiatement après la pêche. La chair du poisson, tendre et sucrée, est présentée crue ou légèrement cuite, offrant une expérience gustative unique. La combinaison d'ingrédients simples tels que des oignons violets, de la noix de coco râpée, des cacahuètes grillées, et autres, crée un mélange de saveurs marines qui reste gravé dans la mémoire des visiteurs.
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Outre ses sites renommés et ses paysages magnifiques, les spécialités de Phu Quoc sont également des "points forts" qui attirent chaque année un grand nombre de touristes. Rejoignez Phu Quoc avec Asia King Travel pour profiter des eaux cristallines et savourer la cuisine délicieuse de la région!
