Français
Anglais
Espagnol
Italien
Quand on parle des délices culinaires de Hanoï, il est impossible de ne pas mentionner ses célèbres restaurants de Pho. Bien que chaque établissement ait sa propre recette, la saveur du pho de Hanoï reste inégalée. Dans cet article, rejoignez Asia King Travel pour découvrir les 5 meilleurs adresses pour savourer le Pho à Hanoï.
Déguster un délicieux pho à Hanoï aux saveurs traditionnelles est une expérience merveilleuse qui attire les touristes du monde entier. Découvrez et expérimentez 10 restaurants Pho à ne pas manquer à Hanoi.
Adresse : 13 Lo Duc, district de Hai Ba Trung, Hanoï
Prix : 60 000 à 80 000 VND (2,60 à 3,48 USD)
Heure d'ouverture : 6h00 à 22h00
Le Pho Thin
C'est aussi un restaurant de Pho Hanoi très populaire parmi les touristes.
Le Pho au bœuf de Pho Thin - L'une des adresses célèbres pour manger Pho à Hanoi n'est pas préparé de manière traditionnelle. Alors que le Pho traditionnel est normalement une combinaison de bouillon savoureux presque sans matière grasse et de bœuf parfaitement cuit, ce qui crée la saveur la plus élégante et la plus légère du plat, Pho Thin prépare le Pho d'une manière différente qui vous impressionne avec l'oignon vert qui recouvre toute la surface du bol, le bœuf a été sauté au lieu d'être mijoté et le bouillon était si gras à cause du bœuf sauté.
Pour avoir un bol de Pho Thin, le prix n'est pas non plus bas, mais selon certains convives, le prix est assez juste par rapport à la qualité du Pho ici et à la quantité de bœuf à l'intérieur.
Adresse 1 : 27B Phung Hung Street, Hoan Kiem, Hanoi (cet endroit est celui de la famille d'origine qui a lancé le style Pho Ly Quoc Su).
Horaires d'ouverture : de 6h00 à 14h00.
Adresse 2 : 10 rue Ly Quoc Su, Hoan Kiem, Hanoi.
Horaires d'ouverture : de 6h00 à 14h00, de 17h00 à 22h00.
Prix : À patir de 50 000 VND ( ~2 USD)
Le Pho Ly Quoc Su
Un bol de Pho Ly Quoc Su (une adresse incontournable pour manger Pho à Hanoi) contient du bœuf tendre d'une teinte rose éclatante, des nouilles épaisses mais moelleuses, une quantité généreuse d'oignons verts et de coriandre. Lorsque nous mangeons leur Pho, nous ne trouvons pas de gingembre émincé comme nous l'avons fait avec Pho Gia Truyen, à la place nous avons des oignons jaunes tranchés. Ils déposent l'oignon sur le bol juste avant d'ajouter le bouillon, de sorte que les tranches d'oignon conservent un bel équilibre d'astringence et de douceur dans leur saveur.
Tout le processus d'assemblage d'un bol de Pho Ly Quoc Su se déroule sur place, vous pouvez donc prendre quelques photos avant de goûter le plat. Si vous êtes un fan de coriandre fraîche, alors vous devriez absolument essayer le Pho Ly Quoc Su. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à café de vinaigre de riz, un quartier de citron vert, une goutte de sauce chili disponible sur la table pour rehausser la saveur.
Adresse : 40, rue Au Trieu, Hoan Kiem, Hanoï
Prix : à partir de 50 000 VND (~ 2,17 USD)
Horaires d'ouverture : 5h30 AM - 11h PM
Le Pho Tu Lun
Non seulement le restaurant Tu Lun - L'une des adresses à ne pas manquer pour manger le Pho à Hanoi est ancien, mais il impressionne également les convives par son goût unique et délicieux. Dès que l’on s’approche sur le trottoir, l'arôme du bouillon d'os mijoté embaume l'air. Contrairement à certains autres établissements de Hanoï, le bouillon ici est trouble et révèle une saveur sucrée, issue de la viande et des os.
Tu Lun est célèbre pour ses pho rares, cuisinés avec une sauce au vin. Bien qu'il ait traversé plusieurs générations, le restaurant préserve toujours la recette traditionnelle transmise par ses ancêtres. Chaque jour, il sert des centaines de bols, sans jamais être à court de nourriture. Le secret réside dans le soin et la minutie du personnel, depuis la sélection des ingrédients jusqu'à leur préparation.
Adresse : 49 Bat Dan, district de Hoan Kiem, Hanoi
Prix : 50 000 à 70 000 VND (~ 2,17 à 3,05 USD)
Horaires d'ouverture : 6h00 - 10h00 et 18h00 - 20h30
Le Pho Bat Dan de Hanoi
Le célèbre Pho Gia Truyen ou Pho Bat Dan de Hanoï – l'adresse pour manger le Pho à Hanoï – sert des bols de Pho fumants depuis près de 100 ans. De longues files d'attente de locaux et de touristes étrangers se forment souvent devant ce restaurant du vieux quartier en attendant de goûter leur célèbre Pho Bo.
Le « Pho Bo Tai Nam », des nouilles au bœuf créées avec du bœuf saignant et de la poitrine de bœuf, est la spécialité du Pho Gia Truyen. Les nouilles sont parfaitement cuites et le bouillon est riche et thématique. De plus, ce restaurant de Pho sert divers plats d'accompagnement tels que du bœuf séché et des bâtonnets de pâte frits.
Adresse : 7, rue Nam Ngu, quartier Cua Nam, district de Hoan Kiem, Hanoï
Horaires d'ouverture : 06h30 - 22h00
Prix : à partir de 60 000 VND (2,5 USD)
Le restaurant Pho Lam
Le restaurant Pho Lam, situé rue Nam Ngu, est l'un des établissements de pho les plus anciens et célèbres de Hanoï, ouvert depuis les années 1970. Avec plus de 50 ans d'expérience, il est un lieu prisé pour déguster le poulet pho traditionnel de la ville.
Ce qui rend Pho Lam si spécial, c'est son bouillon mijoté pendant des heures avec des os de poulet, offrant une saveur douce et riche. Le poulet, provenant de fermes locales, est tendre et savoureux, avec une peau croustillante. En plus, le restaurant propose des œufs de poule, des oignons verts, des herbes fraîches et des œufs au plat pour agrémenter votre plat.
Adresse : No.50 Hang Vai Street, Hoan Kiem, Hanoi
Horaires d'ouverture : 06h00 - 21h30
Prix : à partir de 60 000 VND/2,5 USD
Le Pho Khoi Hoi
La rue Hang Vai ne mesure que 500 m de long. Cependant, dans cette petite rue, on trouve deux des restaurants Pho les plus populaires de Hanoi, Pho Khoi Hoi étant le premier choix des locaux et des touristes.
Le Pho Khoi Hoi est ouvert toute la journée, du petit matin jusqu'à tard le soir. L'aspect le plus unique du Pho Khoi Hoi est qu'il propose une variété d'options de Pho au bœuf que vous ne trouverez pas dans d'autres restaurants Pho populaires de Hanoi, notamment le steak rond, la poitrine, le flanc, le jarret, le muscle du talon de bœuf et même la moelle osseuse ou le tendon. Le Pho avec de la poitrine/du flanc/de la moelle osseuse est la spécialité ici, mais vous pouvez le mélanger.
Il existe une astuce pour obtenir le meilleur Pho de la ville : mangez du Pho au restaurant Khoi Hoi avant 10h00, car les gens pensent que la saveur de la soupe est meilleure le matin. Si vous ne pouvez pas vous lever tôt le matin, vous pouvez toujours venir dîner au Pho Khoi Hoi dans l'après-midi ou le soir, car la différence entre le Pho du matin et celui de l'après-midi n'est pas très nette.
Adresse : 1/26 rue Nguyen Hong, district de Dong Da, Hanoi
Heures d'ouverture : 6h30 - 21h00.
Prix : à partir de 40 000 VND/1,70 USD
Le Pho Suong
Pho Suong est probablement un nom familier dans le cœur des Hanoïens. Actuellement, le restaurant possède 2 établissements, l'un est situé dans la rue Trung Yen, rue Dinh Liet, et l'autre dans la rue Nguyen Hong. Le bouillon est le point fort du restaurant Pho Suong, il a un goût sucré, mais a toujours une forte odeur d'os et de viande.
En outre, le bœuf est également considéré comme le meilleur dans les restaurants de nouilles de Hanoï. La viande cuite n'est pas sèche et dure, mais conserve toujours une certaine douceur et humidité, ce qui fait que tous ceux qui la mangent doivent hocher la tête et la féliciter. Le prix du Pho Suong est assez raisonnable, un délicieux bol de pho complet, mais avec un prix moyen, il reste acceptable.
Adresse : au 56A Nguyen Sieu, Hoan Kiem, Hanoi.
Horaires d'ouverture : de 3h à 10h
Prix : de 45 000 à 60 000 VND.
Le Pho Ganh
Ce petit stand de pho, situé à un coin de Hang Chieu, est depuis longtemps une adresse prisée pour les collations nocturnes des Hanoïens. Avec ses tables et chaises en plastique, sans besoin de panneaux, le stand est toujours bondé de clients depuis près de 30 ans.
Spécialisé dans le pho au bœuf, le restaurant propose du pho avec de la viande cuite, saignante ou accompagnée d'une sauce au vin. Son bouillon, parfumé et gras, associé à une viande tendre et une sauce au vin riche, en fait une délicieuse option au cœur de la vieille ville.
Récemment, le stand de pho a déménagé à une nouvelle adresse plus spacieuse, pour accueillir encore plus de convives tout en préservant la saveur authentique qu'il a toujours eue.
Adresse : 48, quartier Hang Dong, Hang Bo, Hoan Kiem, Hanoï
Horaires d'ouverture : 6 AM - 11PM
Prix : À partir de 60 000 VND
Le pho au bœuf - Hang Dong
Niché dans un coin de la rue Hang Dong (Hoan Kiem, Hanoï), le restaurant de pho au bœuf de Cu Chieu existe depuis 4 décennies. L'espace du magasin présente les « caractéristiques » des magasins de la vieille ville : étroit, ne pouvant accueillir que 5 à 6 tables pliantes compactes ; Devant se trouvent des marmites de bouillon bouillant et fumant.
Adresse : 25 rue Hang Giay, district de Hoan Kiem, Hanoï
Horaires d'ouverture : 7h00 – 22h00
Prix : À partir de 50 000 VND/2 $ USD
Le Pho Vui
Situé dans la rue Hang Giay, au centre de la vieille ville, Pho Vui est assez petit, avec peu de tables et de chaises, mais les clients y viennent quand même en masse grâce à sa qualité de pho « top ». Grâce à l'investissement du goût à la transformation et au service, Pho Vui a été nommé dans la liste des 6 restaurants pho incontournables lors d'un voyage à Hanoï suggéré par The Culture Trip.
La carte propose ici de nombreux plats comme le saignant, le mûr, le réincrusté, le saignant, la sauce au vin, etc. De plus, le restaurant propose également plus de bœuf, des tendons de bœuf nus, c'est aussi assez amusant à manger. Le bouillon est également assez richement assaisonné, avec un goût gras modéré. Selon l'évaluation de nombreux clients, le pho est ici plus flexible et plus résistant que dans d'autres magasins. En particulier, un bol de Pho Vui contiendra beaucoup d'oignons et d'oignons verts, donc lorsqu'il est mangé, il sent très parfumé.
En savoir plus :
Nous espérons que cet article vous aidera à choisir les meilleures adresses pour manger le Pho à Hanoi lors de votre voyage au Vietnam. Contactez Asia King Travel, notre agence de voyage locale au Vietnam, pour découvrir pleinement ce pays
