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Cat Ba, île aux plages magnifiques et aux paysages naturels variés, se dévoile également comme un paradis culinaire proposant une myriade de plats délicieux qui reflètent l'essence de la cuisine vietnamienne. Rejoignez Asia King Travel pour découvrir les 5 spécialités à Cat Ba.
Cuisine unique à Cat Ba
Cat Ba forme un archipel regroupant plus de 300 îles, situé dans le district de Cat Hai (Hai Phong), à 30 km de la ville de Hai Phong.
Reconnu comme la troisième réserve de biosphère du Vietnam et désigné par l'UNESCO comme réserve mondiale de biosphère, cet endroit s'étend sur plus de 26 000 hectares.
Ile de Cat Ba - beauté de l'île des perles du nord
Avec deux zones centrales, strictement préservées, deux zones tampons permettant un développement économique limité en parallèle à la conservation, et deux zones de transition favorisant le développement économique, Cat Ba est un exemple de coexistence entre l'homme et la nature.
Célèbre pour ses plages pittoresques et ses forêts vierges qui somnolent au sein d'un espace naturel vaste et majestueux, Cat Ba offre un climat frais et tempéré, créant un paradis de villégiature naturel. Cette destination présente donc toujours dans l'itinéraire de la baie d'Halong des touristes.
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Lors d'un voyage à Cat Ba, référez-vous immédiatement à la liste des spécialités à Cat Ba qu'Asia King Travel vous propose ci-dessous.
Le premier plat que vous devez absolument essayer à Cat Ba est les vermicelles de crevettes. Il s’agit d’ un plat attrayant et célèbre, non seulement en raison de sa saveur, mais aussi en raison des ingrédients et de la recette familiale.
Vermicelles de crevettes à Cat Ba - saveur passionnée de la mer
Les crevettes de mer fraîches sont pêchées directement dans les eaux de Cat Ba, après avoir été nettoyées et décortiquées, puis sautées avec un peu d'huile de cuisson et des oignons séchés jusqu'à ce qu'ils soient fermes. À cela s'ajoutent des morceaux de gâteau de poisson doré, des pousses de bambou, des rouleaux de feuilles de lolot, des feuilles de laksa, de l'aneth et quelques tranches de tomates remplies de bouillon de tamarin parfumé, aigre-doux.
En venant à l’île de Cat Ba, nous vous recommandons de le manger une fois et certainement vous vous souviendrez à jamais du goût de ce plat. Tous ont créé l'une des spécialités à Cat Ba que les visiteurs ne peuvent pas manquer.
Le limule de mer, crustacé aux propriétés froides, est transformé en une variété de plats délicieux, dont des soupes, des sauces et des vermicelles. La préparation nécessite une attention minutieuse pour éliminer certaines parties du limule, tandis que les intestins sont soigneusement lavés.
Limule de mer grillé - une dimension inoubliable à Cat Ba
Le limule de mer, imprégnée de la saveur unique de la zone maritime à forte teneur en sel, offre une expérience culinaire exceptionnelle. Parmi les différentes préparations, le limule de mer grillé, en particulier les limules femelles durant la saison de reproduction avec leurs ventres d'œufs riches en protéines, se distingue comme une dimension mémorable et très appréciée.
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Panope - une espèce rare et nutritive de fruits de mer dotée d'une saveur distinctive
La panope, également appelée escargot panope, est une espèce rare et nutritive de fruits de mer dotée d'une saveur distinctive. Bien qu'on puisse trouver actuellement la panope dans différentes régions, l'île de Cat Ba reste le meilleur endroit pour savourer cette délicieuse espèce, bénéficiant d'un climat propice à son épanouissement.
Elle peut être appréciée sous différentes formes, notamment en salade, grillée ou en bouillie. Sa chair est délectable, tendre et sucrée, imprégnée d'un délicieux parfum d'épices.
Le homard a longtemps été considéré comme le roi des fruits de mer en raison de son goût exquis, de sa richesse nutritionnelle et de son coût élevé, occupe une place spéciale.
Homard - le roi des fruits de mer
Il se distingue par leur grande taille et leur chair ferme, tendre et moelleuse. Chaque partie du homard, à l'exception de la carapace et des pinces, peut être transformée en divers plats, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable à tout convive qui savoure une des spécialités à Cat Ba.
La générosité de la nature envers Cat Ba se manifeste à travers une abondance de fruits de mer variés. Parmi les délices culinaires de Cat Ba à base de fruits de mer, les serpents de mer occupent une place de choix.
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Plat extrêmement délicieux à base de serpents marins
Avec un corps petit et élancé d'une longueur d'environ 1 à 1,2 mètre, la viande de serpent offre une combinaison exquise de saveur et de valeur nutritionnelle bénéfique pour la santé.
Cependant, la préparation de ces délicieux serpents de mer exige une grande habileté de la part du chef. Lors de votre dégustation des spécialités à Cat Ba, ne manquez pas ces mets exquis à base de serpents de mer.
En conclusion, la gastronomie de Cat Ba offre une expérience inoubliable, alliant fruits de mer délicieux et plats uniques. Si vous visitez Cat Ba, n'oubliez pas les plats listés dans notre liste des 5 spécialités recommandées par les locaux à Cat Ba.
N'hésitez pas à nous contacter pour avoir des souvenirs à l'une des îles les plus belles dans le Nord du Vietnam.
